Atelier G-LAB – Seniorisation des marchés du Food Service du 13 octobre 2026
Comment anticiper l’impact du vieillissement de la population sur les marchés de la RHD ?
La seniorisation des marchés du food service constitue une transformation structurelle majeure à horizon 5 à 10 ans.
Évolution démographique, nouveaux besoins nutritionnels et sanitaires, adaptation des modèles de restauration et de distribution, attentes sociétales croissantes… autant de mutations qui vont profondément transformer les usages alimentaires et les opportunités business pour les industriels fournisseurs de la RHD.
Ce nouveau G-LAB vous propose de prendre de la hauteur sur ces évolutions, tout en identifiant des leviers concrets d’innovation et de développement pour vos activités Food Service
📌 Le programme du G-LAB :
François Guillon – ALIM50+ – La Food Strategy Factory,
Bertrand Fougère – Professeur de gériatrie – CHU de TOURS- consultant Ministère de la santé,
Aline Victor -Experte en Nutrition Seniors-Fondatrice d’AVi’Sé.
Antoine Gérard – Président de l’Association Bistrot Bertha.
Objectif : repartir avec des clés de lecture, des méthodes et des pistes concrètes pour mieux anticiper cette transformation de marché.
Votre livrable exclusif : Le Dossier Ressources “Seniorisation des marchés du Food Service”
Votre boîte à outils pour aller plus loin : les restitutions des interventions et ateliers, complétées par une sélection des études récentes, livres blancs, guides, benchmark des acteurs référents et ressources clés.
👉 La matinée se clôturera par un cocktail déjeunatoire propice aux échanges et au networking.
